En el día de ayer estuvimos presente en el curso sobre Aguas que la asociación de cerveceros de Berisso realizó en «ARMOUR» para los productores locales quienes nos dieron un pantallazo sobre las actividades que vienen realizando.
«Nosotros a partir del 24 de noviembre festejamos la semana de la cerveza en Berisso, hicimos una degustación de cerveza en Piobaroja, donde mostramos el trabajo que hacemos durante el año. Arrancamos con eso, y después pasamos al curso, en este caso el Análisis de Agua. Logramos traer a Fernando Aguiar, uno de los grow master más reconocidos de la ciudad, transmite muy bien su conocimiento.
Cerramos la semana de la cerveza con la fiesta de la cerveza, el viernes 1°, sábado 2 y domingo 3, con un patio gastronómico bastante grande, y llevamos nuestras cervezas, va a haber bandas en vivo. Van entre 20.000 y 25.000 personas, nos reconocen la ambientación que le damos al Playón.
Mostramos la cultura cervecera que hay en Berisso, y el polo cervecero que en esta esta región crece día a día, actualmente somos 35 cerveceros, y queremos que cada persona se haga su cerveza. Quedó en claro que lo que se está generando, se trata de una cultura. En otras partes del mundo, cada familia se hace su cerveza, y salen y consumen otras cervezas. Creo que vamos por ese lado, y considero que lo estamos logrando.
Estamos a pasitos de tener una reglamentación para poder habilitar nuestras cocinas y fábricas, que nos posiciona de manera distinta en la región. Tenemos una fábrica habilitada en Berisso, (1871), estamos esperando que el intendente firme el decreto.
Hicimos un censo a principio de año, y había una producción de 35.000 Lts. mensuales de cerveza, hoy estamos arriba de los 45.000 Lts.
La cerveza no es cara, pero a lo que se apunta a la conjunción de idea y espíritu, vos lo llevás a cabo en la olla, es irrepetible. En un curso nos dan los mismo ingredientes y a todos nos va a salir distinto. No se puede replicar, eso es fenomenal.»
