En el día de hoy, en las instalaciones del Club Zona Nacional de Berisso, se llevó a cabo el cierre del curso de Manipulación de Alimentos , donde mas de 45 personas participaron de esta capacitación.

En dialogo con el Observador Informativo, Viviana Mustafá dirigente de la CTEP y el Mov. Evita y Cristian Adriani, jefe del área comunal de Seguridad Alimentaria, se refirieron al trabajo realizado durante este curso.

Viviana Mustafá expresó:

A partir los salarios sociales complementarios que ganamos luego  de la ley de  emergencia social como CTEP y Movimiento Evita en los polos productivos en “panificados en movimiento” donde las personas aprenden una labor. Buscamos la manera de profesionalizarlos, para que tengan herramientas para poder tener una salida laboral.

Con esa consigna, nos contactamos con Cristian Adriani, para que  diera una capacitación de alimentos a estos compañeros y decidimos hacerlo en este espacio ( Club Zona Nacional) para que también se sumara la comunidad de la zona, vecinos y profesionales que se acercaron a esta capacitación y luego  del resultado obtenido, seguramente vamos a profundizar estos temas en próximos encuentros

Por su parte Cristian Adriani nos comentó:

Lo primero que rescato es que hubo mucha cantidad de vecinos que se sumaron a la propuesta nosotros abordamos el curso de manipulación de Alimentos y Conservación que está patrocinado por el Ministerio de salud de la Provincia y promovido por el Municipio Local. El mismo tiene la característica que al ser oficial, se entregan certificados que habilitan al trabajo en todo el país, tiene la carga horaria requerida por el Código alimentario argentino.

En este curso abordamos todas la problemáticas que tiene que ver con la cuestión bromatológica, microbiología, nutrientes, y buenas prácticas de manofacturas , que es la clave para hacer una producción inocua, con la capacidad de ser comercializado el producto.

Destaco el nivel de compromiso de los participantes que no solo estudiaron mucho, sino también se compenetraron en mejorar el producto que están realizando, además la participación de comerciantes del barrio y emprendedores.