En el marco de la 47ª Fiesta Provincial del Inmigrante, se llevó a cabo una nueva edición del tradicional concurso de comidas típicas “Los Sabores de Berisso”, organizado anualmente por Stella Loholaberry, autora del libro homónimo. El evento, auspiciado por la Municipalidad de Berisso y la Asociación de Entidades Extranjeras (AEE), se desarrolló en la sede de la Colectividad Búlgara “Iván Vazov”, ubicada en Avenida Montevideo entre calles 19 y 20.
En esta ocasión, 15 grupos participaron en la competencia, presentando una variedad de platos típicos de diferentes países durante un lapso de cuatro horas, dividido en dos turnos. El Intendente Fabián Cagliardi estuvo presente en el evento, dialogando con los concursantes y recorriendo las estaciones de cocina.
El primer lugar fue adjudicado a María Laura y María Mercedes Janéfer del Líbano, quienes prepararon el clásico Fatay acompañado de Hummus, Tabulé y Baba Ghanoush. Este plato tradicional del Líbano destacó por su autenticidad y calidad.
El segundo puesto fue para Patricia Okolotowicz y Silvana De Vuono, de la Colectividad Polaca, con su plato típico Zurek. El tercer lugar correspondió a Andrea y Silvana Ruscitti de la Colectividad Italiana, quienes presentaron un sabroso Minestrone.
Además, se otorgaron Menciones Especiales a Claudio Marinucci y Pamela Ricci (Italia) por sus Raviolones de seso y borrajas; Luca Ciarallo (Italia) con su Rotolino di spinaci alle bolognese; y Eduardo Torossian y Georgina Carino Alayian (Armenia) por su plato típico Sarma.
La ceremonia de premiación contó con la presencia de Ángela Herrera, presidenta de la AEE; Franco Céspedes, embajador de la Fiesta Provincial del Inmigrante; y Juliana Segurola, viceembajadora Nacional de la Inmigración. El jurado, integrado por Sara Nora Rabusko (licenciada en Antropología Social y especialista en alimentación), y los chefs Diego Carreño Quintana y José Humberto Suárez, evaluó los platos con rigurosidad y aprecio por la autenticidad y sabor.
El concurso “Los Sabores de Berisso” tiene como objetivo recuperar recetas tradicionales de padres y abuelos, promoviendo el intercambio cultural y gastronómico. Este evento no solo celebra la diversidad de la región, sino que también permite a las familias contar sus historias a través de sus platos típicos, ampliando el perfil gastronómico-cultural de las colectividades en Berisso y la región.
Listado completo de participantes:
- Andrea y Silvana Ruscitti (Italia)
- Juan José y María Victoria Hewko (Ucrania)
- Mara Ximena Cabral y Amán Zacarías (Países Árabes)
- Diego y Jazmín Zeitounlián (Armenia)
- Brian Muñoz y Guadalupe Woollands Jones (Irlanda)
- Patricia Okolotowicz y Silvana De Vuono (Polonia)
- Roberto Lara y Maximiliano Zarza (Eslovaquia)
- Luca Ciarallo (Italia)
- Virginia Verdile y Ariel Mates (Grecia)
- Telmo Esmala y Luciano Fernández (Alemania)
- Irene Ruíz Galeano y Luana Navarro Ruíz (Paraguay)
- María Laura y María Mercedes Janéfer (Líbano)
- Irene Moreno y Stella Maris Barraza (Portugal)
- Claudio Marinucci y María Pamela Richi (Italia)
- Ruben Torossian y Georgina Carino Alayian (Armenia)
