Berisso posee una propuesta gastronómica especial, sus platos guardan historias de personas que vinieron de distintas partes del mundo en busca de un futuro mejor. Sin embargo, estas personas no se olvidaron de su cultura y a través de comidas recuerdan sus orígenes. Berisso Observa dialogó con responsables de la colectividad eslovaca de la ciudad quienes en marzo le abrirán las puertas al chef Jakub migrante de dicho  país. 

Al comenzar con la entrevista nos contaron quién es el chef “Jakub es migrante eslovaco, llegó a este país en el 2014 donde adquirió la cervecería Berna Beer y participó del programa El premio de la Cocina (el trece) donde fue finalista del certamen”. 

Además agregaron “Al pasar la pandemia, el chef refunda su restaurante que al día de hoy tiene bajo su propio nombre -Jakub-. Lo que hace es una fusión entre la cocina eslovaca y la argentina, utiliza ingredientes que puede conseguir en el país, la idea central es mantener la esencia de los platos eslovacos.” 

Ya centrándose en el evento de marzo, la comunidad eslovaca explicó que va a suceder el día 17.  “Jakub hará un taller de panadería, donde enseñará a hacer distintos platos tanto dulces como salados, de los cuales contará  a que región pertenece,  explicará sus orígenes e historias de los mismos. Va a ser un taller bastante exhaustivo, durará 4 horas aproximadamente” y añadieron, «hay muchas de las recetas que tenemos compartidas con otras colectividades, por lo que el intercambio va a ser bueno”.

 Por otro lado explicaron que el taller cuenta con otro fin “También viene a la institución a grabar un video ya que Jakub está armando un documental que será presentado en el Festival Sabores de Eslovaquia, el cual se realiza durante el mes de septiembre”.

La expectativa por el taller que realizará el chef Jakub es muy grande ya que a través de los sabores de las comidas típicas, la comunidad eslovaca recuerda a sus antepasados que llegaron a la ciudad. 

Quienes quieran participar del taller deberán abonar $6.000 en caso de ser socios, mientras que los no socios deberán abonar $9.000 las bacantes son limitadas, para comunicarse con los organizadores de dicho evento pueden comunicarse a iacub@cocinaconvoz.com o al 221-573-2646.