Entre los numerosos emprendimientos que forman parte de la Fiesta del Vino de la Costa en Berisso, el stand de Eh Picante! se destacó con una propuesta diferente y atractiva: salsas y mermeladas picantes elaboradas con ajíes agroecológicos cultivados en tierras berissenses.
Gabriel Montenegro, responsable del proyecto, expresó su alegría por participar del evento: “Nos pone muy felices ver la reacción de la gente cuando ve un stand solamente de picantes. Esta fiesta, para mí, es una fiesta productiva, y celebro que se haga”.
Montenegro contó que, además de ser cerveceros, hace muchos años producen salsas picantes de forma artesanal, utilizando ajíes que cultivan ellos mismos. Para eso, reutilizan el bagazo de la cerveza que producen, lo compostan y con esa tierra cultivan los ajíes. “Todo lo que ofrecemos es agroecológico y natural. Hacer esto nos hace muy felices”, destacó.
En el stand se ofrecieron siete variedades de salsas, de diferentes niveles de picor, además de mermeladas gourmet —actualmente concursando— como las de mango y de estrito rojo, siempre con un toque picante. “Queremos que la gente entienda que no hay un solo tipo de picante. Hay sabores suaves y otros más intensos, pero todos con aroma, sabor y trabajo detrás”, explicó.
La propuesta, que se ha ganado un lugar entre los productos locales más originales, también genera muy buena respuesta entre los visitantes. “Hay gente que se emociona al encontrar algo así, fuera de una góndola de supermercado. Nos dicen que por fin prueban algo con sabor real”, comentó.
El productor señaló que, luego de cada edición de la Fiesta del Vino, siempre reciben llamados para pedidos en Berisso, La Plata y Ensenada: “Desde el lunes ya sabemos que empieza el delivery de bichos picantes”, dijo entre risas.
Por último, Montenegro agradeció a la cooperativa, el municipio y las facultades por la organización del evento, y remarcó: “Estoy muy feliz de estar en esta fiesta como productor. Ojalá se siga haciendo muchos años más”.
