Confidente, compañero y reflexivo, el mate es la infusión por excelencia en nuestro país. La resultante de relaciones de camaradería, soluciones familiares o propuestas de vida; el Mate en nuestras vidas es sin lugar a dudas, un eslabón importante la construcción de nuestra sociedad, de nuestra cotidianidad, de nuestra cultura.

Y en este sentido, un  30 de noviembre​ como hoy,  fue instituido en esta fecha como el Día Nacional del Mate,​ en conmemoración del nacimiento del comandante guaraní Andresito Guasurarí (1778-1821); gobernador de la provincia grande de Misiones de 1815 a 1819, quien Fomentó la producción y dio gran impulso a la comercialización de la yerba mate.

Si debieramos buscar definiciones, Lalo Mir, realiza un descripción que a continuación El Observador les acerca.